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冬菜怎么做

冬菜,一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜,还有大足冬菜。 ...

冬菜知识 冬菜(dongcai):一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。多用作汤料或炒食,风味鲜美。 川冬菜:主产于中国四川省南充与资中县,以叶用芥菜为原料制成。色泽黑褐而有光泽,组织嫩脆,鲜香味浓。适宜制作冬菜的...

冬菜肉丝面的做法: 材料: 主料:冬菜 150克 猪里脊肉 300克 调料:酱油 10克 鸡粉 2克 香油 5克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 猪油(炼制) 30克 各适量 1. 将冬菜洗净,在清水中略泡一会; 2. 将里脊肉洗净切细丝,加水淀粉上浆; 3. 炒锅倒油烧热,...

冬菜排骨汤的做法: 1. 冬菜尖洗净,漂去部分盐分; 2. 猪排洗净块成5厘米长; 3. 姜拍破,均待用; 4. 猪排氽一水; 5. 炖锅内掺入清汤,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,大火烧开; 6. 打去浮沫,再改小火顿至对扦排软离骨,最后放入盐和味精,...

冬菜豆腐做法 1.冬菜切成小粒备用 2.锅内放入肉末炒熟,然后放入少量火锅底料炒化 3.下入葱姜蒜末翻炒均匀 4.放入冬菜粒翻炒均匀 5.放入豆腐翻炒一下,然后添入刚好没过豆腐的水,调入盐、鸡精、生抽,大火煮开。 6.小火炖至汤汁即将收干即可。...

1、京东菜:大白菜除去黄帮老叶,切成宽约一厘米左右的细条在太阳下晒干,每一百克原料脱水到十二至二十克,再按干菜每一百克加入食盐六克,充分搓揉后装入坛内,压紧封口,过两三天后再按每一百克腌菜加入蒜泥十至二十克装入坛内压紧封口。次年...

主料 猪肉 适量 冬菜 适量 辅料 酱油 适量 步骤 1.猪肉切薄片 2.热锅热油,下猪肉炒 3.下冬菜 4.放入适量水,酱油,中火煮十分钟 5.配粥,配饭都很好吃

主料 黄芽白 2个 辅料 大蒜 1只 五香粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.黄芽白2个 2.洗净切细块。 3.配料,大蒜捣碎,盐,味精,五香粉。 4.把大蒜泥,盐,味精,五香粉一起加入。 5.用手把所有材料充分混合。 6.盖上盖腌制一个晚上。 7.腌了一...

步骤 1.冬菜切碎末,鸡蛋打散,备用 2.油下锅,小火,冬菜和鸡蛋一起搅拌,加少许酱油,油温下锅 3.小火中火切换,翻转蛋饼,两边熟透即可

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