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煎酿茄子

食材准备原料:茄子400克,净鱼肉200克。调料:干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。做法:1、将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片;2、将鱼肉剁成泥,用精盐、味精稍腌,然后顺一个方向搅起劲,再...

煎酿茄子以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味。是山东省的汉族传统名菜之一,属于鲁菜系。山东菜历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。善于...

鲁菜。山东菜。 做法 1.先把鱼肉猪肉跺碎,加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀,搅至起胶 2.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜 3.把肉用小勺子往茄子缝里塞 4.每个都塞得满满的卖相才好哦 5.下油热锅,火候不适宜太大,要慢慢地煎 6.待茄子一边...

肉酿茄子的做法 1.先把肉洗净。 2.切碎剁成泥状。 3.放料酒、酱油、淀粉、味精、白糖、水顺着一个方向拌匀。 4.把茄子洗净。 5.切成0.8和1公分的片,下边不要切断了。 6.用小刀挖成这样的。 7.中间加上肉馅。 8.锅里放油,六成热放入茄子,肉面...

煎酿茄子的做法: 食材明细:茄子,鱼肉,干淀粉,食盐,湿淀粉,白砂糖,味精,料酒,耗油,胡椒粉,酱油,熟猪油和香油等; 1.把茄子清洗干净,去蒂后切成稍微斜的厚片,鱼肉清洗干净之后剁成肉泥,在里面加入适量的味精和食盐搅拌均匀,稍微...

反正做法是挺多给你提供了几种,可以选择一种自己喜欢来进行烹饪。 煎茄子 1、茄子切斜片,放进凉水中浸泡。看到有黄色的水,再换过水直到浸泡过后水不是黄色,将其捞起沥干水分。 2、面粉与生粉的比例是3:1,放入少许盐搅拌均匀。 3、打入鸡蛋...

食材 主料 茄子 3条 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 5瓣 步骤 1.茄子洗净切块,一大块中间用刀切条口但不要切太深 2.锅放油,撒少许盐,放茄子中火煎(有肥猪肉摆在边上一起煎更好) 3.煎至黄翻过煎另一面 4.蒜头切末 5.差不多两边都煎好时蒜头也放下...

长茄子2只;面粉;蛋; 水;盐;花椒粉;蒜;醋;香油;辣椒油; 做法和步骤 1面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,...

鲁菜:醋溜土豆丝,大地丰收,麻酱素什锦,蒜泥拌茄子,木犀瓜片,扒栗子白菜,扒白菜卷,炸萝卜丸子,锅塌豆腐盒,煎酿茄子,四喜丸子,朝天锅,京包里脊,炸春卷,德州扒鸡,...

材料:胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块 调料:盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。 做法:1、将一个茄子分成四份,切成成条状。 2、将洋葱切小块,青椒切小块,大蒜和姜都切成碎末,瘦肉也切成肉末。 3、平底锅放油,是...

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