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麻辣涮串的简介

麻辣涮串底料配方: 郫县豆瓣酱2.5kg、火锅底料500g、花椒300g、 良姜70g、 麻椒160g、葱300g、小茴香120g、 姜30g、鸡汁40g 、八角60g 、蒜200g。 黄酒40g 、肉蔻40g、 桂皮40g、香叶30g 、豆豉180g 、香果60g、花雕酒80g、 色拉油6kg 、香茅草...

“麻辣烫”除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中,再直接放入各种食品,短短几秒至几分钟后就能食用,既能像烧烤那样穿成串烫熟,让人一把把地拿着吃,又能装成碗,大口饕餮。麻辣烫味道别具一个,奇香四溢,让...

看是自家涮串吃还是开店 若是自家涮串个,就看每个人口味喜欢吃什么就加什么即可; 若是开店,要考察很多,比如当地民俗、喜好,爱吃什么,根据地区特有食材而定。 参考食材有:茼蒿、生菜、油麦菜、苦苣、娃娃菜、豆皮、豆泡、海带、地瓜、冬瓜...

麻辣涮串的做法。 原料:食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱。 做法:1、坐锅点火,倒入食...

土豆,藕,花椰菜.海带.豆腐皮.牛肉,火腿,年糕.木耳,玉兰片,凤爪,海百菜.贡丸,香菇,蘑菇 我说的这些都是女孩子很喜欢吃的,在说女孩子吃这个东西的比较多

调料: 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 制作程序: 1、制卤水。...

麻辣汤汁=白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料=3:2:2:2:... 麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜设点经营,麻辣味厚,经济实惠。 调料: 牛油20斤;油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤...

这个做法也不怎么复杂,就是配料挺多的。 麻辣涮串 原料: 食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤...

猪血、百叶、牛肉丸、花菜、韭菜、牛肉、羊肉等。 正宗吃法: 把麻辣烫的料加水烧开化开,麻酱用香油拌开。 各种主料穿串,料汤开后把喜欢的串放入教熟,取出粘麻酱吃即可。 如果没有签子直接把主料下到锅里煮熟捞出吃一样。 麻辣烫的料在超市都...

天啊~你妈妈太冲动了,没有好底料干开火锅麻辣烫。很难埃 要是外面买的成品调料就能做生意,那谁都开了。 如今之计,只能去大一点的调料市场,你去问问有没有“十里香”之类的“专业”调料,滴几滴就很香,还有专用的麻辣酱,一定问好,底料回收也要...

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