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四川冬菜怎么做

冬菜因为种类的不同,还可以分为:京冬菜、津冬菜、川冬菜等。其实细心的人就会发现这些冬菜的名字是根据中国的一些地方来命名的。上面提到的三种冬菜,涉及的地方分别是:北京、天津、四川。下面就介绍一下三个不同地方的冬菜腌制的方法: 1、...

冬菜排骨汤的做法: 1. 冬菜尖洗净,漂去部分盐分; 2. 猪排洗净块成5厘米长; 3. 姜拍破,均待用; 4. 猪排氽一水; 5. 炖锅内掺入清汤,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,大火烧开; 6. 打去浮沫,再改小火顿至对扦排软离骨,最后放入盐和味精,...

我还是只是吃,吃了觉得好吃!但不知道是什么,查了查,"芽菜"是与"冬菜"一大家族的。祖国太大了,四川还是有点大,所以没见过活的“箭杆菜”,但见过“大头菜”。查了点资料,供你参考哈! 一、嫩尖冬菜系选用十字花科,云台属叶用芥菜中的箭杆菜作原料...

原料:冬菜干2斤、五花肉3斤半。调料:姜粒、盐、老抽、生抽、陈醋、白糖、花椒粉、鸡精、菜籽油。做法:1、冬菜买回来用清水洗3... 评分 蒸 家常味2小时15分钟 较低热量 主料 4人份 冬菜(干)2斤、五花肉3.5斤 调料 姜10克、陈醋...

“东碧”牌南充冬菜:南充益东食品厂生产,地址:南充市营山回龙镇新街。“天冠”牌碎米冬菜:本品选用上等优质冬菜,配以多种名贵天然香料腌制而成,四川南充天冠冬菜公司。地址:四川南充嘉陵区文峰镇。“烟山”牌嫩尖冬菜:烟山牌嫩尖冬菜是四川大...

冬菜咸烧白 冬菜2袋(120克),五花肉250克,泡椒、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉少许。 1.五花肉切成大块,开水中煮成六成熟(如果家中有卤水老汤,用它煮熟的五花肉别样增味)。 2.捞出趁热在肉皮上均匀涂抹蜂蜜(传统肉皮上色的方法是刷酱油和甜酱,末了烹...

川东菜 川东菜,一作川冬菜.其实这是两个不同的菜.都是盐菜(即用新鲜蔬菜加盐腌制而成). 川冬菜作为四川四大腌菜排第3位(涪陵榨菜;宜宾芽菜;南充...

粉皮白肉的做法详细介绍菜系及功效:川菜 粉皮白肉的制作材料:主料: 瘦肉6两,粉皮5张,葱1条,芫荽1棵,红辣椒1只,蒜茸2茶匙。 辅料: 调料:盐,糖,麻油各少许。拌料:生抽,老抽各1汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,滚水3汤匙,胡椒粉,麻油,辣椒油各少许。 ...

这个可是多了,咱们在哪都能买到的就是涪陵榨菜了,还有郫县豆瓣、自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、中坝酱油、清溪花椒、永川豆豉、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、忠州豆腐乳、温江独头蒜、北碚莴姜、成都二金条海椒等等,都是高品质的调味品。

〖四川冬菜扣肉〗: 原料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。 -------------------------------------------------------------------------------- 〖制作方法〗: ◇ 猪肉用白水煮...

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