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西点蛋糕

一个中小型的西点蛋糕店需要如下的设备: 两层四盘电烤箱2680,B20多功能搅拌机1750,厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580,展示柜2000,制冷展示柜3800,冷冻冰箱1500,鲜奶机1500,工作台540,厨宝烤盘20*100=2000,打蛋器18*4=72,模具花色烤盘普通...

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。 西点的英文名词为Baking f...

一: 甜点: 就是甜食(零食)与正餐相对。 原料以面粉,油脂,鸡蛋,糖,乳品,果仁为主,制成的小点心。 二:甜品: 指一种,或多种甜点的制品。 三: 西点和西饼: 西点西饼是指来自西方国家的西式点心和糕饼,西点和西饼是以面粉,油脂,鸡...

单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式,创业资金在5万元左右,2万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量保证、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的...

面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成风味的面食或小吃的人员。 蛋糕师是指专门负责制作蛋糕,运用裱花技术进行蛋糕装饰的技术人员。 西点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产...

可以这样认为,西点 = 西式烘焙食品 西点可以做主食也可以做点心. 总的来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算). 西点分甜咸. 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点. 常温蛋糕则没有烘焙步骤,常温下进行,由此命名

《跟着君之学烘焙》(强烈推荐!)内容简介经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。 近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我...

西点创作与蛋糕烘焙的区别。 1、西点创作里有蛋糕烘焙,蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候,创作讲的是工艺。 2、西点创作除了烘焙蛋糕,还有其他步骤,如拌合,发泡,打发,折法。 3、西点创作也不仅仅只有蛋糕,如最下面的“派的...

黑天鹅,金凤呈祥、马克西姆、泰迪黛斯、元祖GANSO,好利来,克莉丝汀,嘉华饼屋,稻香村,圣安娜,罗莎蛋糕,米旗MAKY

想起了我的心酸往事,两年前想开店,就在网上找了个牌子想加盟,后来交了18万5的加盟费,总部给我派了个师傅过来带了一个月,然后又帮我招了两个师傅过来,后来两个师傅干了不到半年就辞职了,我自己也不会,然后招不到人,没办法后来只能关了,...

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