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香肉丝

【鱼香肉丝】 菜名:鱼香肉丝 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油 125克 酱油 10克 精盐 3克 白糖 10克 醋 8克 味精 1克 料酒 15克 姜末 10克 葱花 15克 水豆粉 50克 清汤适量 制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘...

一是家里的火小,滑油的时候肉丝外表不能形成壳状,二是你炒制的时间比较长不够利索,三是用油不够,所以就会成你那样。 饭店里的菜要想回家做,一定要注意自己的用具能不能达到饭店的标准,那条不行就改动那里,菜做出来才能和饭店接近。切不可...

鱼香肉丝 材料 猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵, 配料: 腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml), 鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml), 色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根...

猪肉 然后切的肉丝! 在我们中国 只要说是肉丝 肉片 基本都是猪肉 除非 特别标明 什么干煸牛肉丝 什么 鸡丝粉皮 什么韭菜腰丝 等 这些特别说明的以外 只要是肉丝的 例如 尖椒肉丝 麻辣肉片 等 基本都是猪肉

鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候...

材料: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法: 1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀 2.葱姜蒜洗净切丝备用。 3.木耳和...

主料:猪瘦肉 冬笋 黑木耳 胡萝卜... 辅料:葱 蒜 姜 自制剁椒 肉汤(或水) 盐 糖 醋 生抽 淀粉 1.准备材料。2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌

鱼香肉丝的肉是酸甜口味,嫩而且顺滑。 制作方法: 把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。 胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。 在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟...

鱼香肉丝名字的由来: 鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。因此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法,所以取名为鱼香炒,这道菜经过了四川人...

主料:猪里脊肉300克,冬笋1根,胡萝卜1小根,黑木耳4朵。 辅料:食盐1茶匙,酱油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒适量,蒜大半个,姜1块,葱两根,植物油适量,豆瓣酱2匙。 做法 1.猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,...

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