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香肉丝

【鱼香肉丝】 菜名:鱼香肉丝 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油 125克 酱油 10克 精盐 3克 白糖 10克 醋 8克 味精 1克 料酒 15克 姜末 10克 葱花 15克 水豆粉 50克 清汤适量 制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘...

1、准备材料: 2. 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。 3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。 4. 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。 5. 炒至肉...

材料: 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法: 1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀 2.葱姜蒜洗净切丝备用。 3.木耳和...

材料 主料:香芹250g、瘦肉150g; 辅料:油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蒜子3瓣 芹香肉丝 1 瘦肉洗净后,切丝。 2 然后放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉腌制10分钟。 3 把香芹摘洗干净,红椒去除里面的籽。 4 把香芹与红椒均切长条,蒜子...

主料:猪瘦肉 冬笋 黑木耳 胡萝卜... 辅料:葱 蒜 姜 自制剁椒 肉汤(或水) 盐 糖 醋 生抽 淀粉 1.准备材料。2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌

1. 猪里脊切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟 2. 冬笋、木耳切丝 3. 泡红椒切末 4. 葱姜蒜切末

1、为什么叫鱼香肉丝 一是此菜的整体口味与四川名菜豆瓣鱼的口味很相似,因此用豆瓣鱼的香味来形容以泡辣椒、糖醋为主要调味品制作的菜肴的口味。 二是此菜调味品中所用的泡辣椒有直接关系。因为正宗的、传统的泡辣椒在腌制时要放入鲜鲫鱼,所以...

鱼香肉丝的肉是酸甜口味,嫩而且顺滑。 制作方法: 把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。 胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。 在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟...

一准备: 主要材料:肉丝,笋尖,黑木耳,青红辣椒,野山椒(也叫泡椒,菜场可以买1~2元即可,大超市也有罐装的卖,必须要加这个才能做出正宗的鱼香肉丝),葱,姜,蒜; 调料:料酒,淀粉(有的地方叫生粉),盐,胡椒,味精或鸡精,酱油(生抽...

做法1 主料:猪精瘦肉200g 配料:青椒、胡萝卜、土豆各50g,干木耳三朵(提前半天泡发),葱姜蒜适量 调料a:1小勺盐、半个鸡蛋清、适量白胡椒粉、4小勺淀粉、2汤匙食用油,用来腌肉; 调料b:1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,...

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