ldcf.net
当前位置:首页 >> 要多少度的温水发面做馒头包子 馒头包子的面才能柔... >>

要多少度的温水发面做馒头包子 馒头包子的面才能柔...

简单说来,秋冬用温水,夏天用冷水。但实际上,想要馒头柔软好吃,要注意的不止是温度哦。下面是我自己搜集的靠谱发面方法,希望对你有帮助。 和面方法: 1、水温与用具:秋冬用温水,春夏用冷水,不锈钢、塑料盆均可。 2、和面:和面的过程中,...

这个需要技术和方法 气温30度 和 8度 商业运作的话 一样是包好包子 10分钟之内醒发完毕上炉蒸

发面温度在38度左右,湿度在85%。 制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。 这里是极夏阳光为您解答

1这是当然的.先用一小勺干酵母和一勺糖加一杯温水和开,再加半杯面粉合成糊状,过一会儿就会发起来,表面起很多泡泡,再加面粉和适量温水,揉成面团。盖好,一个小时不到,肯定能发的很好,差不多有原来的两倍大。这时候加1teaspoon baking powd...

原料: 面粉10000g、温水5000ml、酵母200-250g、泡打粉100g。 发面过程: 1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入和面机中,逐渐的加入泡打粉和酵母水并开机搅拌面粉至絮状; 3、和好的面从和面机中取出再放入案板上...

蒸馒头的工艺路线 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,一边倒入面盆中,一边用一双筷子搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿,一只...

一、首先说说和面 1、酵母:我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正...

米酒发出来的面有米酒的自然甜味,做出来的包子味道是最好的。 原料: 做酵母原料:米酒100克,水200克,面粉400。主面团用面粉1000克。 做法: 1、米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉400克搅拌成面糊。 2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀,...

蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放...

关于发酵:所谓发酵发酵,是指生物体对于有机物的某种分解过程,是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业中有广泛应用。发酵要从以下几个方面考虑: 1.面粉的选择:中式面点不像西式面点那样对面粉的筋性要求苛刻,只需要选用普通的小...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.ldcf.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com