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鱼香肉丝

鱼香肉丝所需材料: 主料:猪腰枚肉(和里脊肉差不多); 配料:木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜; 调料:剁椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒; 制作步骤: 1.准备好所用食材。 2.将青椒 、木耳、 胡萝卜洗净切成丝。 3. 里脊肉切成丝,加入水...

鱼香肉丝只是菜的一个名称而已,就跟蚂蚁上树一样,你还真能找见蚂蚁吗。鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味,但是主要食材是用肉炒出来的,所以叫鱼香肉丝。正宗的鱼香肉丝是用猪肉的瘦肉丝和鲜姜丝,加糖和少许醋,盐炒出来的。别问我怎么知道...

传说是: 相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些盐、葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。 有一天晚上,这个家中的女主人在炒另一个菜的时候,她为了不使配料浪费...

鱼香肉丝糖醋盐比例为1:0.5:2,具体做法如下: 1、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。 2、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。 3、豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。 4、取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,...

用料:猪里脊肉、胡萝卜、青辣椒、鸡蛋、生抽、生粉、盐 、葱白丝、番茄酱、白糖、老抽,具体做法如下: 1、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。 2、腌肉的时候,胡萝卜切丝,青辣椒切丝,放在一旁备用。 3、锅中...

鱼香肉丝的糖醋比例一般是1比1,比较把握就拿个碗先放糖,醋刚好淹没糖就可以了。 鱼香肉丝的做法 一、用料 主料:猪里脊肉100克、杏鲍菇1个、尖椒1个、木耳(水发)少许、胡萝卜1个 辅料:干辣椒3个、大葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、盐1小勺、白糖1...

1、特点 鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备,滑润清爽的木耳,葱姜蒜味突出的特点,肉丝质地柔滑软嫩。 2、鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹...

鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费...

我不是厨师,很懒的打字,我简短说哈,我做的鱼香肉丝很有味道,是重庆当地很不错的川菜厨师教的。 你会发现鱼香肉丝和宫保鸡丁的味道很相似,但鱼香肉丝是以甜为主,宫保鸡丁是以酸为主,最好用 郫县豆瓣,盐可以不放,因为豆瓣是咸的,调料准...

此菜主料是猪肉,辅料是泡椒,才能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。 做法一: 1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内。鱼香...

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