ldcf.net
当前位置:首页 >> 怎样做冬菜? >>

怎样做冬菜?

冬菜,一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜,还有大足冬菜。 ...

别名:冬尖 使用提示:每餐10~25克 冬菜知识介绍: 冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因加工制作多在冬季,故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食,风味鲜美。 冬菜营养分析: 冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃...

主料 4人份 带鱼400克、冬菜50克 辅料 红酸汤25克、大蒜10克、生姜5克、葱8克、白胡椒粉1克、料酒20毫升、精盐3克、浓缩鸡汁5毫升、食用油50毫升 冬菜烧带鱼步骤1 冰冻带鱼,室温解冻 步骤2 清除鱼肠,黑膜,洗净后切小段,加料酒,精盐,白胡椒...

冬菜豆腐做法 1.冬菜切成小粒备用 2.锅内放入肉末炒熟,然后放入少量火锅底料炒化 3.下入葱姜蒜末翻炒均匀 4.放入冬菜粒翻炒均匀 5.放入豆腐翻炒一下,然后添入刚好没过豆腐的水,调入盐、鸡精、生抽,大火煮开。 6.小火炖至汤汁即将收干即可。...

大白菜洗净凉干 椰菜洗好菜凉干水 把菜切成丁 先洒上盐300克的盐,用筷子拌匀,洒上盐是有利于菜出水 蒜头去皮后准用 把蒜头大的切小点,一个切成二,小的不用切,再洒上剩余的200克盐 再次拌匀后即可装罐,罐子一定要先消毒凉干水才可装 冬菜做...

冬菜的腌制方法有很多,冬菜因为种类的不同可以分为:京冬菜、津冬菜、川冬菜等。下面就介绍一下三个不同地方的冬菜腌制的方法: 1、京东菜:大白菜除去黄帮老叶,切成宽约一厘米左右的细条在太阳下晒干,每一百克原料脱水到十二至二十克,再按...

冬菜排骨汤的做法: 1. 冬菜尖洗净,漂去部分盐分; 2. 猪排洗净块成5厘米长; 3. 姜拍破,均待用; 4. 猪排氽一水; 5. 炖锅内掺入清汤,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,大火烧开; 6. 打去浮沫,再改小火顿至对扦排软离骨,最后放入盐和味精,...

下面让我们一起来认识下冬菜腐乳扣肉的做法。 1、 准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。 2、 锅内烧开水,放入整块的五花肉。 3、 将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。 4、 五花肉变硬捞出。 5、 在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。 6、 锅内烧热油...

冬菜知识 冬菜(dongcai):一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。多用作汤料或炒食,风味鲜美。 川冬菜:主产于中国四川省南充与资中县,以叶用芥菜为原料制成。色泽黑褐而有光泽,组织嫩脆,鲜香味浓。适宜制作冬菜的...

主料 黄芽白 2个 辅料 大蒜 1只 五香粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.黄芽白2个 2.洗净切细块。 3.配料,大蒜捣碎,盐,味精,五香粉。 4.把大蒜泥,盐,味精,五香粉一起加入。 5.用手把所有材料充分混合。 6.盖上盖腌制一个晚上。 7.腌了一...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.ldcf.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com